La technologie givrée

Pendant mes études en ingénierie, j’étais propriétaire d’un bar sur la rue St-Laurent à Montréal. Le 24 janvier 2013, nous étions ouverts et il faisait -30 degré à l’extérieur. Le bar était vide. Déçu, je décide de fermer plus tôt. Je barre les portes et commence à marcher dans les rues désertes, me disant « ce n’est pas vrai que c’est à Montréal qu’il fait le plus froid dans le monde ». En rentrant chez moi, ma curiosité m’amène à regarder une vidéo sur YouTube prenant place en Sibérie où il fait -64 degré en plein hiver. Deux Russes partagent un repas autour d’un feu. Comme accompagnement, ils sortent une bouteille de vodka cachée dans la neige. L’alcool était gelé. Ils décident donc de briser la bouteille et de manger la vodka à même la bouteille. C’est à ce moment que je me suis dit, si je pouvais offrir des popsicles d’alcool dans mon bar, peut-être qu’un 24 janvier à -30 degré, ma clientèle se présenterait parce que j’offre une expérience unique. Quatre ans plus tard, la première machine Ufrost a vu le jour.

- Julien Michalk